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Ingredienti per quattro persone
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300 gr di farina
acqua
4 prese di sale
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Preparazione
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Mischiare gli ingredienti cercando di ottenere un impasto piuttosto fluido, quindi versare dentro una padella ben oleata e lasciata scaldare bene sul fuoco la pastella e cuocere entrambi i lati come fosse una frittella.
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| Suggerimenti |
Si tratta di un piatto molto povero ma molto gustoso. Per ottenere un buon risultato occorrerebbe disporre dei testetti, ciotole di terracotta dove viene versata la pastella, che si incastrano una sull'altra per poi essere messe a cuocere sulla brace viva.
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